Печеночный паштет

Очень простой рецепт печеночного паштета русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: День рождения

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: На пару

Ингредиенты на десять порций

• печень куриная 200 г
• масло сливочное 90-100 г
• коньяк 50 мл
• лук 1 шт.
• тимьян щепотка

Пошаговое приготовление

1. Паштет из куриной печени только звучит угрожающе, а на самом деле готовится за 30 минут.
2. Вкус и вовсе потрясающий - не хуже фуа - гра.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Меньше не имеет смысла, потому что в блендере все равно потом все измельчится.
5. В сковородке растопить половину сливочного масла – на нем надо обжарить до полупрозрачности лук.
6. Куриную печень разрезать на две части и переложить в сковородку к луку.
7. Готовить совсем недолго, в течение 5 минут, регулярно переворачивая.
8. На этом этапе можно посолить, поперчить и посыпать тимьяном.
9. Очень важно не пересушить печенку.
10. Плеснуть в сковородку коньяк и дать ему выпарится.
11. После этого плиту можно выключить.
12. Переложить печень в пластиковый стакан и пробить блендером до однородного состояния.
13. Добавить оставшееся масло и еще раз пробить.
14. Паштет готов! Приятного аппетита!