Зеленая фасоль-фри в кляре

Простой рецепт зеленой фасоль-фри в кляре португальской кухни. Пошаговый рецепт португальской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 149 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 149 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Португальская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 400 г стручков зеленой фасоли
• Для кляра:
• 180 г муки
• 100 мл воды
• 1 луковка шалот
• 1 яйцо
• Соль, молотый перец по вкусу
• 0,5 л растительного масла для фритирования

Пошаговое приготовление

1. Стручки фасоли вымыть, удалить жесткие концы, и если стручки длинные, то разрезать их пополам.
2. Отварить фасоль на пару в течение 10 минут.
3. Пока варятся стручки приготовить кляр, смешав муку, яйцо, мелко нарезанный лук, воду, соль и молотый перец. Тесто должно быть густым, иначе оно не будет держаться на стручках.
4. Отваренную фасоль переложить в миску с тестом, и тщательно перемешать.
5. В небольшой кастрюльке разогреть растительное масло. Стручки опускать в разогретое масло и обжаривать до золотистого цвета.
6. Готовые стручки вынимать шумовкой на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.
7. Подавать теплыми с томатным или любым другим соусом.
8. Приятного аппетита!

Это португальский фаст-фуд, прекрасная замена картофелю фри. Я для пробы приготовила половину порции, и тут же после того как все быстро исчезло с тарелки, тут же отправилась готовить оставшуюся фасоль.