Жареные пирожки с рисом и яйцом

Непростой рецепт жареных пирожков с рисом и яйцом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 177 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 177 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Мука пшеничная - 800 г
• Молоко - 2 стакана
• Масло сливочное - 3 ст. ложки
• Сахар - 1 ст. ложка
• Яйца - 1-2 шт.
• Соль - 1 ч. ложка
• Дрожжи свежие - 25 г
• или дрожжи сухие активные - 1 пачка (11 г)
• Для начинки:
• Рис - 1,5 стакана
• Яйца - 3-4 шт.
• Масло сливочное - 2-3 ст. ложки
• Масло растительное (для жарки) - 1 стакан

Пошаговое приготовление

1. Продукты для пирожков с рисом и яйцом перед вами. Яйца должны быть комнатной температуры.
2. Чтобы приготовить жареные пирожки с рисом и яйцом, сперва замесите дрожжевое безопарное тесто. Для этого просейте муку.
3. Растопите сливочное масло в сковороде на самом маленьком огне.
4. Смешайте разведенные дрожжи, молоко, сахар, яйца, соль. Добавьте просеянную муку и замесите тесто, добавив в конце растопленное масло.
5. Разведите сухие дрожжи в теплой воде (40-45 градусов).
6. Накройте полотенцем и оставьте на 3-3,5 часа, чтобы тесто подошло. За это время его следует 2-3 раза обмять (примерно раз в час).
7. Пока тесто поднимется, приготовьте начинку из яйца с рисом. Для этого отварите вкрутую яйца.
8. Рис для начинки промойте в теплой воде. Сварите его в большом количестве подсоленной воды, после чего откиньте на сито или дуршлаг и дайте воде стечь.
9. Яйца очистите и мелко порубите.
10. Сваренный рис выложите в миску, добавьте сваренные вкрутую и мелко порубленные яйца, масло, соль и хорошо все перемешайте.
11. Стол присыпьте мукой. Тесто разделите на небольшие шарики (размером с куриное яйцо), из которых раскатайте не слишком тонкие лепешки (толщиной 5-7 мм). На каждую лепешку выложите по 1 ст. л. начинки.
12. Защипнуть края пирожка и уложить швом вниз. Слепите так все пирожки.
13. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. В нагретое масло выложите пирожки. Сделайте средний огонь. Пирожки с рисом и яйцом жарьте на растительном масле до золотистого цвета. 2-3 минуты с одной стороны.
14. Затем переверните и жарьте пирожки с рисом и яйцом также 2-3 минуты с другой стороны.
15. Жареные пирожки с рисом и яйцом готовы. Приятного аппетита!