Корейка на немецкий манер

Очень простой рецепт корейки на немецкий манер домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 178 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 178 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• большой кусок корейки (у меня с позвоночной костью примерно на 2-2,5 кг)
• приправа для жарки мяса (свинины)
• вино белое сухое
• лук, капуста, яблоки

Пошаговое приготовление

1. Хотела поставить вариантом к большому любителю готовить в пакетах Юре (bratyury). Но у него так много рецептов с использованием пакетов, что я не смогла определиться к какому. И гарнир в основном картофель.
2. Это мясо готовила на свои последние именины. Пошаговых фоток нет, так как тогда еще не зависала на Кулинаре. Но гарантирую, что запекала в «рукаве» (у нас в продаже пакеты не видела).
3. По моей просьбе привезли родственники из деревни свеженинку (свиную). Когда я увидела этот кусочек корейки, у меня потекли слюнки (я мясо не ем уж лет пять как) от красоты такой.
4. Ну а дальше все было очень просто.
5. Посыпала я мясо со всех сторон приправкой. Положила мясной стороной вниз (косточки получились с верху) и залила белым сухим вином. Для свинины использую белое, а для говядины красное Оставила в прохладном месте на ночь.
6. Часа за три до прихода гостей, упаковала эту красотищу в рукав для запекания (мягкой стороной вниз) и закрепила один конец. Вылила туда маринад. Положила разрезанные на четвертинки лук и яблоки, и порезанную кусочками (33 см) капусту. Начинку положила ближе к мякоти, там где будет сок. Закрепила другой конец рукава. И отправила все это в духовку на 1, 5 часа.

Фотку сделали дети, просто фотографируя красоту со стола. Но думаю, Вы мне поверите, что это приготовлено мною. И еще... Я, как Юрий, готова петь диферамбы пакетам для запекания. Мясо получается нежное, не сухое, не вареное (как часто бывает в фольге), с легкой корочкой. А самое главное, не нужно ОТМЫВАТЬ ДУХОВКУ если, к примеру, готовишь гуся или утку. Тем, кто еще не использует их, очень рекомендую.

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать