Несложный рецепт томатного ризотто с креветками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 491 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 491 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоИнгредиенты на четыре порцииБульон 1 лСливочное масло 20 гОливковое масло 30 гБаклажаны 1 штукаКрасный лук 1 штукаОчищенные креветки 100 гПомидоры в собственном соку 250 гСыр пармезан 80 гКаперсы 20 гРис для ризотто 250 гПошаговое приготовлениеНарезать баклажан и лук кубиками, выложить на сковороду с оливковым маслом. Готовить 10–15 минут. В глубокой сковороде растопить сливочное масло и высыпать рис. Готовить рис на масле, пока он не станет прозрачным (минут 8). Бульон вводить по 1 половнику, ждать, пока рис впитает влагу, и вводить следующий половник.К баклажанам добавить каперсы и томаты. Затем — очищенные замороженные креветки. Попробовать рис, если он плотный, но не скрипит на зубах, то вводить томатно - креветочную заправку. После того, как рис немного потушится (около 5 минут), ввести натертый пармезан.Пармезан размешать до однородной консистенции, оставить немного для подачи.Кстати, по оригинальному рецепту добавляется белое сухое вино. Примерно 200 мл. Конечно, готовить трудновато... Но не пожалеете. Получается очень вкусно!
