Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями

Несложный рецепт бараньей лопатки запеченной в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 303 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 303 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• Баранья лопатка примерно 1800-2000 гр
• Лук 2-3 шт.
• Айва 2 (средних) шт.
• Кинза 1 пучок
• Клюква перетертая с сахаром 4 ст. л.
• Мед горный 1,5 ст. л.
• Соевый соус стебель бамбука - classic 4 ст. л.
• Кориандр 1 ч. л.
• Чабрец сушеный 0,5 ч. л.
• Соль морская, перец черный молотый - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. В недрах холодильника оказывается жила баранья лопатка, дожидаясь своего часа, вот я до нее и добралась, разморозила, помыла, чуть обсушила, натерла солью и перцем.
2. Лук и кинзу порубила крупно, айву - на 8 частей, убрав серединку.
3. В большой миске смешала перетертую (1:1 с сахаром) клюкву, мед, соевый соус, добавила чабрец и перетертый в ступке кориандр, размешала, в этот соус отправила айву с луком и кинзой.
4. Мясо положила («закопала») в это великолепие на ночь, накрыла пищевой пленкой, выставив на лоджию.
5. Утром противень застелила фольгой, первым слоем выложила айву, затем лук, затем мясо, сверху выложила оставшийся лук и айву, и вылила образовавшийся сок, закрыла фольгу и отправила в разогретую до 200 С духовку на 3 ч30 мин, если требуется - нужно запечь еще, мне этого времени вполне хватило.

Можно сказать это сезонное блюдо - с использованием клюквы и айвы. Мужу очень понравилось, да и мне тоже . Мясо вкусное, сочное, с ароматом чабреца и кинзы, а запеченная айвушка-просто обалденна

 

спасибочки за вкусняшку

 

@Т_Ненахова, аппетитно - чудо!