Жульен из кальмаров

Простой рецепт жульена из кальмаров французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 179 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• филе тушки кальмара - 1 кг
• лук репчатый - 1 2 средних луковицы
• шампиньоны резанные в собственном соку - 1 банка 700 800 грамм
• яица - 4 5 шт.
• твердый сыр - 200 г
• масло сливочное - 100 г

Пошаговое приготовление

1. Отвариваем яица, трем сыр на мелкой терке.
2. Лук шинкуем и добавляем на горячую сковороду со сливочным маслом. Обжариваем минут 10 до золотистоого цвета.
3. В обжарку добавляем кружками порезанные шампиньоны и сок из - под них. Тушим минут 15.
4. Мелко шинкуем яички и добавляем в предварительно разогретое сливочное масло.
5. К смеси из лука и шампиньонов добавляемые нарезанные кусочки кальмара. Посолить. Тушим еще минуты 3-5, но не больше, так иначе они превратятся в кусочек резины.
6. Заливаем приготовленное блюдо смесью яиц и сливочного масла. Сверху посыпаем натертым сыром.
7. Направляем блюдо в духовой шкаф или микроволновку на 5 минут для того чтобы сыр расстаял.
8. Подаем к столу, предварительно посыпав мелко нашинкованной зеленью.
9. Приятного аппетита!!!

самое главное не передержать кальмары, иначе на вкус они будут как резина