Несложный рецепт тарта с зеленым горошком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 267 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 267 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на одиннадцать порций300 г свежего или замороженного зеленого горошка80 г сливочного маслаяйцо – 1 штсок и цедра половины лимонапо щепотке сладкой паприки и мускатного орехасоль и черный свежемолотый перец по вкусумука – 1,5 стаканаДля теста:2 ст. л. жирных сливок50 г твердого сыра (типа эмменталь)Для начинки:горсть очищенных кедровых орехов100 г твердого сыра (типа эмменталь)Пошаговое приготовлениеПри помощи ножа или вилки порубить холодное масло вместе с мукой, чтобы получились мелкие крошки; добавить натертый на самой мелкой терке сыр, замесить тесто, добавив при необходимости 1 ст. л. ледяной воды.Сформовать шар, поставить его в холодильник на 15–20 мин. Вынуть, раскатать в тонкий пласт (следить, чтобы тесто не рвалось по краям) такого размера, чтобы тесто закрыло дно и края формы диаметром 24 см.До краев наполнить получившуюся основу сухой фасолью или горохом, выпекать при 180°С 20 мин. Высыпать фасоль, основу остудить. Поместить замороженный горошек в дуршлаг и дать ему оттаять; облить кипятком, обсушить (свежий горошек нужно всыпать в кипящую воду, довести до кипения, досчитать до 10 и откинуть на дуршлаг).С помощью ручного блендера превратить горошек вместе со сливками в пюре; добавить обжаренные на сухой сковородке орехи, сок лимона и цедру; пробить блендером еще раз.Отделить белок от желтка, желток добавить в горошек вместе со специями и мелко натертым сыром. Белок взбить в плотную пену, понемногу прибавить к горошку, аккуратно мешая лопаткой снизу вверх.Выложить начинку из горошка в основу для пирога, вернуть в духовку, выпекать еще 15 мин.
