Паэлья по-филиппински

Обработанные куриные желудки нарезать соломкой.

Поставить вариться рис (20 мин). С куриных бёдрышек снять кожу и жир, вытопить жир на маленьком огне, удалить шкварки. Готовить желудки на вытопленном жире примерно 5 мин.

Добавить нарезанный полосками бекон и крупные куски куриных бёдрышек, обжарить вместе с желудками 5 мин.

Положить в сковороду нарезанный соломкой перец, мелко-нарезанные лук и чеснок, готовить 2 мин.

Добавить крупные куски печёнки, быстро обжарить до изменения цвета.

Влить томатный соус, добавить промытый изюм.

Всыпать рис, посолить, поперчить, добавить горошек и нарезанную кусочками чоризо.

Под крышкой тушить 5 мин. с веточкой розмарина, пока рис снизу не образует румяную корочку.

Кусочки бананов обжарить на масле.

Подавать паэлью с кусочками бананов.

Сложный рецепт паэльи по-филиппински малайзийской кухни. Пошаговый рецепт малайзийской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 187 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Малайзийская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• бедро куриное без кости 700 г
• печенка куриная 200 г
• бекон 100 г
• желудки куриные 150-200 г
• колбаса чоризо 150 г
• рис для паэльи (круглозерный) 1,5 ст.
• лук 1-2 шт.
• перец сладкий 1 шт.
• изюм 50 г
• чеснок 2-3 зубчика
• горошек зелёный (замороженный) 150 г
• томатный соус 250-300 мл
• банан зелёный 1 ш 2 шт.
• розмарин свежий 1-2 веточки
• соль
• перец
• растительное масло

Пошаговое приготовление

1. Обработанные куриные желудки нарезать соломкой. Поставить вариться рис (20 мин). С куриных бёдрышек снять кожу и жир, вытопить жир на маленьком огне, удалить шкварки. Готовить желудки на вытопленном жире примерно 5 мин.
2. Добавить нарезанный полосками бекон и крупные куски куриных бёдрышек, обжарить вместе с желудками 5 мин.
3. Положить в сковороду нарезанный соломкой перец, мелко - нарезанные лук и чеснок, готовить 2 мин.
4. Добавить крупные куски печёнки, быстро обжарить до изменения цвета.
5. Влить томатный соус, добавить промытый изюм.
6. Перемешать.
7. Всыпать отваренный рис, посолить, поперчить, добавить горошек и нарезанную кусочками чоризо.
8. Под крышкой тушить 5 мин. с веточкой розмарина, пока рис снизу не образует румяную корочку.
9. Кусочки бананов обжарить на масле.
10. Подавать паэлью с кусочками бананов.
11. Приятного аппетита!

Давно хотела приготовить эту необыкновенно-богатую мясными составляющими паэлью . Вкус яркий, разнообразный, обжаренные кусочки бананов вносят свою экзотическую нотку, но и без них паэлья очень вкусная. Готовила с некоторыми изменениями. В оригинальном рецепте присутствует свинина, я заменила на бекон, и так, мяса более, чем достаточно. Готовится блюдо достаточно быстро, вот, на подготовительные работы уходит достаточно много времени, так что лучше подготовить и нарезать все составляющие заранее.

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в паэлье по-филиппински

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю паэлью по-филиппински!!!!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

паэлья по-филиппински прелесть, спасибо за рецепт

 

@lukashevich80, отличный рецепт паэльи по-филиппински
спасибо за идейку

 

Ух ты! Как красиво и просто!