Треугольники

Предлагаю вам рецепт татарской кухни - треугольники или очпочмаклар. Треугольники пекут на праздники и просто так, потому что это очень вкусно! Подают их как горячее второе блюдо с бульоном.

Непростой рецепт треугольников татарской кухни. Пошаговый рецепт татарской кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 60 килокалорий.

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 60 килокалорий
• Количество порций: 24 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Татарская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• мука - 3 стакана
• маргарин - 200 г
• жидкость (молоко+вода+яйцо) - 1 стакан
• яйца - 1 шт.
• дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
• сахар - 3 ч. л.
• соль
• картофель (средние клубни) - 10 шт.
• морковь крупная - 1 шт.
• лук репчатый - 3 шт. (средние)
• фарш говяжий - 500 г
• черный перец Ролтон - по вкусу
• приправа 12 овощей и трав - 3 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Замесим слоеное дрожжевое тесто. В 1/1, стакана теплой воды развести дрожжи и всыпать 1 чайную ложку сахара. Муку просеять, смешать с солью и оставшимся сахаром и порубить с маргарином. Муку с маргарином перетереть руками, не допуская сильного размягчения масла.
2. В дрожжевую воду добавить теплого молока, влить яйцо. В сумме должно получиться 1 стакан жидкости.
3. Жидкость влить в мучную массу и замесить гладкое тесто. При необходимости добавить 1-2 столовые ложки воды или муки.
4. Тесто поместить в полиэтиленовый мешок. Поставить в холодильник как минимум на 1,5 часа.
5. Пока тесто стоит в холодильнике, сделать начинку. Картофель почистить, нарезать кубиками. Морковь пропустить через крупную терку. Горошки черного перца (5-6 штук) перемолоть в кофемолке. Добавить фарш, 3 чайные ложки приправы 12 овощей и трав, соль по вкусу. Смешать в глубокой посуде.
6. Достаем тесто из холодильника, делим пополам. Работаем с первой половиной теста. Разрезаем на 12 равных частей. Формируем кружки и раскатываем в лепешки.
7. В каждую лепешку кладем примерно по 2 столовые ложки начинки и формируем треугольники. Смазываем растительным маслом противень и выпекаем треугольники при 200 градусах 30-35 минут.
8. Аналогично работаем со второй частью теста. Приятного аппетита!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Отличный рецепт! Спасибо, pushman78. Забираю в закладочки! Спасибо!!!