Сырой салат из огурцов на зиму

Простой рецепт сырого салата из огурцов на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 111 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на восемь порций

• Огурцы свежие (подходящего для консервации сорта) — 3 кг
• Чеснок — 200-250 г
• Лук репчатый — 250 г
• Соль — 100 г
• Сахар — 250 г
• Уксус 9% — 150 г

Пошаговое приготовление

1. Приготовить все продукты (выше указан вес очищенных овощей).
2. Как приготовить салат из огурцов на зиму: Огурцы очень тщательно вымыть. Нарезать кружочками по 0,5-1 см толщиной.
3. Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук.
4. Выдавить или растолочь чеснок.
5. Добавить сахар, соль, уксус.
6. Все перемешать в миске и оставить в холодильнике на несколько часов пускать соки (до 12 часов).
7. После этого сырой салат из огурцов разложить в стерилизованные (остывшие) банки. Огурцы в банках должны быть полностью покрыты соком. (Некоторые добавляют в банки сверху по 1-2 ст. л. водки или растительного масла, это по желанию). Закрыть стерилизованными крышками и закатать. (Если не хотите рисковать, можно банки с салатом подержать в кипящей воде несколько минут. ) Не переживайте, что маринад мутный. Осядет чеснок и он просветлеет. Хранить банки с салатом очень желательно в холодном месте.
8. Зимой открывайте баночку и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

 

Готовила вчера сырого салата из огурцов на зиму по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

@АлександраЕ, умничка!
Какой аппетитный рецептик сырого салата из огурцов на зиму сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!