Том Ям – традиционный тайский суп. Он особенно придется по вкусу любителям острого.Непростой рецепт куриного Тома Яма азиатской кухни. Пошаговый рецепт азиатской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 225 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 225 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: 1 часСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Азиатская кухняТип блюда: Первое блюдоОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильИнгредиенты на девять порцийКуриный бульон 2 лКуриный ножки 8 шт.Свежий имбирь (нарезанный) 75 гЛемонграсс (нарезанный) 2 стебляЧеснок (измельченный) 5 убчиковПерец чил 1 шт.Лайм 2 шт.Коричневый сахар 2 ст. л.Свежий кориандр 10 гСвежий базилик 5 гРыбный соус 3 ч. л.Грибы шиитаке 100 гТыква 100 гПошаговое приготовлениеВ большой тяжелой кастрюле смешать куриный бульон, куриные ножки, имбирь, лемонграсс, чеснок, перец чили, цедру лайма, пальмовый сахар, кориандр и базилик. Довести смесь до кипения и варить в течение 50 минут или до тех пор пока куриное мясо не начнет отсоединяться от костей.Вынуть куриные ножки из кастрюли и отложить в сторону.Процедить бульон и вернуть его в кастрюлю.Нарезать куриное мясо, отбрасывая кожу, кости и сухожилия. Вернуть мясо в кастрюлю к бульону.Довести суп до кипения на среднем огне. Добавить рыбный соус и грибы. Используя нож для овощей, отрезать «ленты» из тыквы и добавить в суп. Готовить в течение 3 минут или пока грибы и тыква не станут мягкими. Приправить соком лайма и солью.Разлить суп по тарелкам и украсить листьями кориандра.
