Простой рецепт кабачковой икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 141 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 141 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на семь порцийкабачки 500 глук репчатый 200 гкорень сельдерея 200 гмасло растительное 150 гчеснок 1 головкасоль по вкусуПошаговое приготовлениеКабачки вымыть, отрезать верхушки.Молодые кабачки можно не очищать от кожуры, а если кабачки крупные, то необходимо их почистить и вынуть ложкой семена.Разогреть в глубокой сковороде растительное масло.Нарезать кабачки небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до мягкости.Лук, морковь, сельдерей почистить, мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле 3 минуты.Все овощи и растолченный чеснок пропустить через мясорубку или измельчить миксером, посолить по вкусу, перемешать и еще раз прогреть.Подавать икру к столу в качестве закуски или гарнира.Кабачки можно заменить баклажанами или использовать кабачки и баклажаны поровну.
