см. пошаговый рецептНесложный рецепт греческого пирога Равани. Тест-драйв домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 63 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 63 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на девять порцийМука (1,5 стакана) — 160 гРазрыхлитель теста - 3 ч. л.Соль — щепоткаЯйцо — 6 штСахар — 120 гМасло сливочное (или жирная сметана) — 200 гАпельсин (лимон, грейфрут) — 1 штКрупа манная — 100 гДля глазури:300 г сахара500 мл воды20 мл коньяка (по желанию)Пошаговое приготовлениеОтделить желтки от белков, последние убрать в холодильник.К желткам добавить размягченное сливочное масло, половину нормы сахара (60 г) и апельсиновую цедру. Взбить миксером до растворения сахара.Просеять муку с разрыхлителем, добавить манкуНе прекращая взбивать масло с сахаром, понемногу всыпать манку с мукойЗатем добавить сок из апельсина, еще раз все взбить и отставить на время.Достать белки из холодильника, всыпать в них щепотку соли и взбить до легкой пены. Потом постепенно подсыпая оставшуюся половину сахара (60 г) взбить до пиков.Смешать тесто со взбитыми белками очень аккуратно, складывающими движениями, снизу вверх и по кругу.Я выпекала этот пирог в мультиварке VITEK VT-4205 BK. Выбрала режим выпечка, время 45 минут, вылила подготовленное тесто в чашу мультиварки и закрыла крышку.А пока выпекался пирог, приготовить сироп - пол литра воды проварить вместе с 300 гр сахара и цитрусовыми корками, добавить палочку корицы. После того, как сироп остынет, влить 20 мл коньяка (по желанию).Когда прозвучит звуковой сигнал окончания программы, аккуратно вылить сироп на горячий пирог, не вынимая его из чаши мультиварки. Крышку закрыть, выключить мультиварку и подержать пирог под крышкой минут 5, пока весь сироп не впитается. Манка разбухнет и равани будет более рассыпчатый.Перевернуть пирог на блюдо, остудить и посыпать сахарной пудрой.
