Непростой рецепт аргентинского рагу в тыкве аргентинской кухни. Пошаговый рецепт аргентинской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 274 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 274 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Аргентинская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийчеснок – 5 зубчиковперец красный сладкий – 2 штсвежая кукуруза – 2 початкамасло растительное – 3 ст. л.лук репчатый – 2 шткрасная чечевица – 250 гкартофель – 500 гпомидоры – 500 гкинза – 1 пучоккумин семена – 1,5 ст. л.сольмасло сливочное – 3 ст. л.курага – 200 гсемена кориандра – 1 ст. л.тыква среднего размера – 1 штПошаговое приготовлениеС тыквы срезать верхушку, ложкой удалить семена и волокна. Смазать сливочным маслом всю внутреннюю часть и место среза. Поставить тыкву на противень и поместить в разогретую до 180 °С духовку на 1 ч.Лук, чеснок и картофель очистить. Лук нарезать тонкими кольцами, картофель – крупными кусками, чеснок измельчить. Перцы вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать полукольцами. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Початки кукурузы разрезать на 5–6 частей. Кинзу вымыть, обсушить и разобрать на листики.В большой сухой сковороде обжарить семена кориандра и кумина, 30 сек. Пересыпать в миску, дать остыть. Разогреть в этой же сковороде растительное масло, обжарить лук, чеснок и перцы, 5 мин. Добавить картофель, помидоры, курагу и чечевицу. Влить 1,5 л воды, довести до кипения.Остывшие специи измельчить в порошок и добавить к овощам. Перемешать, уменьшить огонь и готовить 25 мин.Приправить рагу солью и перцем. Добавить кукурузу, готовить 5 мин. Снять с огня, добавить листики кинзы, перемешать.Переложить овощное рагу в тыкву и вернуть в духовку на 5–7 мин.Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!
