Несложный рецепт курочки в красном вине кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 22. Содержит всего 251 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 22Количество калории: 251 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Кавказская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на семь порцийКурочка весом примерно 2 кг1 бутылка красного сухого вина2 лавровых листа250 г бекона,4 ст. л. сливочного масла,8 небольших луковиц250 г шампиньонов1 ч. л. растительного масла1 ст. л. муки125 мл бренди или коньякасоль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеКурицу разрубить на куски (крупные), сложить миску. Залить вином, добавить лаврушку, посолить. Накрыть пленкой, оставить мариноваться на 4–5 ч.Лук очистить. Шампиньоны разрезать пополам. Бекон нарезать небольшими кусочками, обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета. Шумовкой переложить обжаренный бекон на тарелку. Добавить в ту же сковороду 1 ст. л. сливочного масла, разогреть, добавить нарезанный кубиками лук и обжарить его до прозрачности. Переложить на тарелку. Добавить еще 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить грибы в течение 5 мин. Снять с огня и отставить.Куски курицы вынуть из маринада, обсушить бумажными салфетками. Маринад сохранить. Разогреть в чистой сковороде оставшееся сливочное масло вместе с растительным, обжарить куски курицы по 3 мин. с каждой стороны. Добавить муку и быстро перемешать.Переложить куски курицы в чистую кастрюлю. В сковороду, в которой они жарились, влить бренди. Довести до кипения, постоянно помешивая. Перелить в кастрюлю с курицей. Добавить маринад, обжаренные бекон, лук и грибы. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой и готовить 45 мин.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
