Аджап сандал из баклажан с дальневосточными кальмарами

Непростой рецепт аджапа сандал из баклажан с дальневосточными кальмарами авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 63 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 63 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на одну порцию

• баклажан - 150 г
• помидор бакинский - 40 г
• болгарский перец - 170 г
• кальмар очищенный - 100 г
• базилик зеленый - 5 г
• масло оливковое - 20 г
• уксус херес - 7 мл
• кинза - 5 г
• петрушка - 5 г
• соль, перец по 3 г
• чеснок - 5 г
• грецкий орех - 70 г
• бородинский хлеб - 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Баклажан, помидор и перец болгарский смазать оливковым маслом и поставить в духовку запекаться на 30 минут на 170 градусов. Достать и очистить от кожи и семян помидор и перец, порезать кубиком.
2. Баклажан аккуратно отделить мякоть от кожи и нарезать кубиком, кожу не выбрасывать.
3. Овощи соединить вместе, посолить и добавить уксус, зелень и чеснок, перемешать.
4. На раскаленной сковороде обжарить кальмара филе в течение 1 минуты. Порезать кубиком и смешать с овощами.
5. Полученной массой зафаршировать баклажан. Выложить на тарелку, украсить листьями базилика, грецким орехом и обжаренным бородинским хлебом.