Сложный рецепт жареных куриных бёдер с яичным соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 197 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 197 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииВерхняя часть куриных бёдрышек 4 шт. (700 г)Крупная морковь 1 шт.Стебель сельдерея 2 шт.Лук - порей 1 шт.Маслины ITLV - горсть.Оливки ITLV с сыром - горсть.Лавровый лист 2 шт.Тимьян 2 щепотки.Для соуса:2 желтка.1 ч. л. крахмала.1 зубчик чеснока.Соль - по вкусу.Перец - по вкусу.Оливковое масло ITLV.Бульон овощной 1 стакан.Итальянские травки - по вкусу.Сок лимона 2 ст. л.Пошаговое приготовлениеВсеми любимая жареная курочка жарится вместе с овощами и благодаря этому, они пропитываются всеми ароматами курицы! Подаём с нежным яичным соусом, готовить не сложно)))Кусочки курицы помыть, обсушить, натереть сухими приправами и обжаривать с двух сторон в сковороде с высокими бортами.Овощи крупно нарезать и позже отправить тоже в сковороду вместе с лавровым листом (курицу отодвинуть), периодически перемешивая. Посыпать тимьяном. Потом добавить оливки и маслины к овощам.Накрыть крышкой и довести курицу до готовности на небольшом огне.Соус готовится в отдельной маленькой сковороде. Вначале мелко порубить чеснок и обжарить в оливковом масле. В это время желтки растереть с крахмалом, поперчить, посолить, посыпать травами и развести бульоном (вначале немного, потом остальной), влить, помешивая, в сковороду с чесноком и продолжить тушить, пока не уварится. В конце добавить лимонный сок. Можно полить соусом курочку или овощи или просто подать отдельно!
