Кольраби с фетой и финиками

Простой рецепт кольраби с фетой и финиками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 254 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 254 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• кольраби – 2 средние головки
• сыр фета – 100 г
• груши твердые – 2 шт.
• финики вяленые – 10 шт.
• салатные листья (микс) – горсть
• сок 1 лимона
• мед жидкий – 1 ч. л.
• уксус фруктовый – 2 ст. л.
• масло оливковое – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Очистить кольраби от кожуры и нарезать кубиками со стороной 1 см. Треть кубиков положить в миску, сбрызнуть лимонным соком, перемешать, добавить кубики льда. Оставшиеся 2/2, кольраби выложить в жаропрочную форму, полить маслом, запекать при 180°С 15–20 мин., остудить.
2. Для заправки у фиников удалить косточки, мякоть порубить, протереть через сито, тщательно перемешать с медом и уксусом. Груши очистить, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком.
3. Свежую кольраби откинуть на дуршлаг, обсушить, смешать с грушами и запеченной кольраби, добавить заправку. Выложить на тарелки салатные листья, сверху получившуюся смесь. Добавить фету, нарезанную кубиками, подавать немедленно.

 

как вкусно! Я полюбила кольраби с фетой и финиками с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.