Непростой рецепт арроса кон камаронес кубинской кухни. Пошаговый рецепт кубинской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 230 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 230 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Кубинская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порциирис басмати «Мистраль» - 125 глангустины - 10 шт.перец сладкий - 1/1, шт.луковица мелкая - 1 шт.сок 1/1, лимонамасло растительное - 2 ст. л.масло сливочное - 20 гкарри - 1/1, ч. л.мука - 1/1, ст. л.петрушка рубленая - 1 ч. л.чеснок - 1 долькакрасный и черный перецлавровый лист, душистый перецсольПошаговое приготовлениеРис отварить, выложить в хорошо промазанную сливочным маслом форму, утрамбовать, сверху поместить кусочки сливочного масла.Закрыть форму крышкой или фольгой и поставить запекаться в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.Лангустинов поместить в кипящую подсоленную воду с лавровым листом и перцем горошком, довести до кипения, варить 1 минуту.Вынуть лангустинов из бульона и очистить. Часть бульона сохранить.Мелко нарубленные лук, чеснок и петрушку слегка обжарить в растительном масле, добавить мелко нарезанный сладкий перец и обжаривать на медленном огне 5 минут, помешивая.Смешать муку с карри, добавить в сковороду и влить 2/2, стакана воды, в которой варились лангустины. Также добавить лимонный сок, перемешать, готовить на слабом огне 10 минут. Приправить красным и черным перцем, посолить.Рисовую запеканку вынуть из формы и выложить на блюдо. Поверх нее разложить лангустинов и полить их соусом.Кубинская кухня имеет испанские корни, но со временем сама природа и климат создали предпосылки для избретения более экзотических блюд. Здесь любят острую пищу, употребляют много красного перца и других специй. Больше всего кубинцы любят свинину, ну и конечно рыбу и морепродукты. Говорят, что Аррос кон камаронес - любимое блюдо Фиделя Кастро. Приготовив его, я могу сказать, что очень понимаю команданте. В оригинальном рецепте используют мясо лангустов и крабов, я заменила их на лангустинов - они внешне похожи на больших креветок, но мясо их более нежное.
