Заинтригует тех, кто просто не может дождаться весны.Хотя это шашлык из свинины в духовке, но по этому же рецепту можно приготовить шашлык из курицы в духовке. Просто вместо свинины замариновать куриные ножки, грудки или филе.Этот кулинарный рецепт рассказала мне моя близкая подруга. И, оказалось, что шашлык в духовке ничуть не хуже, чем на углях. Зато его можно приготовить в любое время года.Итак, начнем. Сначала нужно выбрать хорошее мясо. Лучше, если это будет баранина или свинина. Оно, обязательно, должно быть парным! В этом кроется главный секрет вкусного шашлыка.Очень понравился маринад, придал мясу особенную нежность. Спасибо за рецепт Кофеманке.Простой рецепт шашлыка из мяса свинины на шпажках в духовке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 50 мин. Содержит всего 152 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 50 минКоличество калории: 152 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на десять порцийСвинина (ошеек) 1.5 кгЛук репчатый (средний) 3 шт.Перец черный молотый по вкусуКефир (нежирный) 500 млСоль по вкусуВода 200 млСтоловый уксус 200 млПошаговое приготовлениеМясо перед нарезкой очистите от пленок и жилок. Саму мякоть нарежьте на небольшие кусочки (примерно с грецкий орех), старайтесь нарезать одинаковые по величине кусочки.Помещаем все это в миску. Добавляем туда же мелко резанный репчатый лук (взять две луковицы) - шашлык с луком более сочный и мягкий. Обмять мясо руками, чтобы все распределилось равномерно.Залить все кефиром, перемешать и убрать на час в холодильник.Оставшийся лук почистить и нарезать крупными полукольцами.Затем его нужно залить кипятком на 15 минут, после чего воду слить.Залить маринадом (вода+уксус) и оставить мариноваться минимум минут 15.Маринад слить.В форму для запекания (брать нужно с высокими краями) необходимо положить маринованный лук, сверху мясо (без заливки, только выловить мелкий лучок). Можно использовать шпажки для реализма, получится шашлык в духовке на шпажках.Прикрыть фольгой и печь 1,5 часа при 250 градусах. Затем снять фольгу и подрумянить мясо еще минут 10.Для красоты и сочности я прослоила мясо кусочками болгарского перца и помидорами. В оригинальном рецепте этих продуктов нет, поэтому в состав я их не включила - вы можете готовить так, как написано)) Если захотите сделать, как я, то просто между кусочками мяса добавьте на шпажки овощи. Запекайте так же, как написано.
