Очень простой рецепт мяса жареного, проще некуда австралийской кухни. Пошаговый рецепт австралийской кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 261 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 261 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Австралийская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одиннадцать порциймясо – антрекот, например. Корейка типасоус острый сладкий от laralaramмасло сливочное – около 1 ложки столовойсыр тёртыйПошаговое приготовлениеПервая попытка приготовления этого мяса была самой успешной, потом последовала полоса неудач, объясняемая разнонаправленными попытками дальнейшего усовершенствования блюда. И вот сегодня вновь получилось.Прежде хочу пояснить, что идея родилась на основе использования вкусного острого соуса от laralaram, который я сделал по её рецепту сразу же после опубликования, и некоторых кулинарных приёмов моей матушки. Не буду останавливаться подробно на их описании, а просто припишу все заслуги себе. Попробуем? Рецепт простой, но кое - что всё - таки придётся сделать своими руками. Для начала……мясо (в подходящем пакете, чтобы не разлеталось) отбить подходящим (предпочитаю деревянным) молотком сильно, но без фанатизма, не допуская расщепления структуры на молекулы.Сильно раскалить сковороду, а тем временем промазать верхнюю сторону мяса острым сладким соусом. Выложить мясо обработанной стороной на сухую сковороду для быстрой карамелизации соуса на его поверхности. Поджарить в течение 1-1,5 минут, убавить огонь до одной третьей - половины возможного и выпустить под мясо немного масла сливочного.Во время жарки промазать соусом и вторую (верхнюю) сторону мяса, минуты через две перевернуть его и дожарить, не увеличивая огня.Выложить на тарелку и уже здесь посыпать тёртым сыром, при желании дождаться его расплавления на поверхности мяса в течение примерно пары минут.Приятного аппетита!Не считаю себя вправе публиковать рецепт использованного соуса от laralaram, привожу только сцылку: . Некоторые кулинары порой пишут: мол, зачем я буду куда-то ходить, нельзя ли всё написать прямо здесь? Во-первых, нельзя - это её авторский рецепт, во-вторых, он настолько удачен, что просто грех не заглянуть-посмотреть. Для символического гарнира используем всем известный свежий лук репчатый. Тонко режем кольцами, завариваем кипятком, минут через пять меняем воду на ледяную, по вкусу доливаем 70% уксусной эссенцией (если хотим вспомнить времена СССР) или винным/бальзамическим уксусом (если хотим осовременить), заливаем поверхность оливковым маслом. Можно и посолить прямо сверху. Вкусно получится, тут даже нечего обсуждать. Идея рецепта – очень простое приготовление вкусного мяса. Оно получается и мягким, и острым, и ароматным. Приготовление совершенно не обременительно, а удовольствие от консумации превышает затраченные усилия. Тогой-тогай!
Доброго! Сегодня приготовила мясо жареное, проще некуда по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
