Плов по-кумыкски

Простой рецепт плова по-кумыкски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 38 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 38 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• рис 1 стакан
• лук репчатый 1 головка
• картофель средний 2-4 шт.
• баранина 250 г
• кишмиш 1 стакан
• или курага сладкая 1 стакан
• масло топлёное 100 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Отварить рис в большом количестве воды до полуготовности.
2. В кастрюлю или казан влить растопленное масло, положить ряд нарезанного ломтиками картофеля, чтобы рис не пристал ко дну казана и не подгорел.
3. Сверху картофеля положить сваренный до полуготовности рис, полить маслом и довести до готовности на среднем огне.
4. Приготовление мясной основы.
5. Мелко нарезать баранину, лук нарезать кольцами.
6. Все посолить и поперчить по вкусу, залить небольшим количеством кипятка и сварить до готовности на слабом огне.
7. Кишмиш или сладкую курагу протушить в небольшом количестве воды до полного ее выпаривания, затем поджарить на топленом масле.
8. Горячий рис переложить на глубокое блюдо, залить сверху приготовленной мясной основой с луком и обсыпать поджаренной курагой или кишмишем.