Печенье с безе

Кто из нас хоть раз не пробовал творожное печенье? Но это творожное печенье с особым вкусом. Самое главное условие успеха при выпечке этого печенья — это использование в тесто не творога, а сладких творожных сырков. В тесто не добавляется сахар, оно получается очень мягким и нежным, а сладость придаёт воздушное безе.

Простой рецепт печенья с безе европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 116 килокалорий.

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 116 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на десять порций

• Ванилин 1 г
• Масло сливочное 150 г
• Мука пшеничная 250 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 150 г
• Творожная масса 200 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления необходимы сырки сладкие творожные, яйца, масло сливочное, мука, разрыхлитель, ванилин и сахар.
2. Отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник.
3. Масло должно быть размягчённым при комнатной температуре. Тщательно растереть сырки с маслом до однородности. Добавить желтки и разрыхлитель.
4. Добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам. Завернуть его в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
5. Перед тем как вынимать тесто из холодильника, взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.
6. Тесто разделить на 2 части. Одну из них раскатать в прямоугольный пласт. Намазать половиной меренги (взбитыми белками).
7. Свернуть в рулет.
8. Нарезать на кружочки толщиной 2 см.
9. Обмакивая нижнюю часть в муку, уложить печенье на противень, застеленный пергаментом.
10. Выпекать около 20 минут при 190°C. Безе станет темнее, а тесто немного золотистым — выход: 20 штук.