Несложный рецепт блинов с припеком русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 101 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 101 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на четыре порциигречневая мука – 1 стаканжелтки – 3 шт.соль – по вкусумолоко – 2 стаканамасло топленое – 2 ст. л.масло и сметана для подачисвежие дрожжи – 30 гготовая начинка – 8-12 ст. л.масло или смалец для жаркимука пшеничная – 1 стакансахар (песок) – 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеДля теста в большую миску влейте теплое (38–40 °С) молоко и разведите в нем дрожжи. Добавьте просеянную муку. Тщательно вымесите. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 30–60 мин.Желтки разотрите с сахаром и солью. Добавьте желтки в подошедшее тесто и размешайте до полной однородности. Поставьте тесто в теплое место до нового подъема, на 1 ч. Всю имеющуюся начинку мелко нарежьте.Выпекайте блины с одной стороны на среднем огне до золотисто - румяного цвета, выливая немного теста на хорошо прогретую, смазанную маслом или смальцем сковородку.После того как блин с одной стороны готов, посыпьте непропеченную сторону 1 ст. л. начинки и аккуратно переверните. Можно свернуть блин с начинкой внутри трубочкой и обжарить со всех сторон. Подавайте блины горячими,с растопленным маслом и сметаной.Припек – начинка, которую запекают в тесто с одной стороны блина прямо на сковороде. Чаще всего такой припек слегка островатый, соленый. Блины с припеком – отличная возможность разнообразить масленичное меню. Ведь вариантов припеков может быть великое множество. Блины с припеками, свернутые в трубочки, назывались в России трубицами, а в Пошехонье еще и трудоножками. Для начинки вы можете использовать самые разные продукты по собственному вкусу, но чаще всего это: малосольная рыба, вареные рубленые яйца, зеленый лук, соленые грибы.
