Простой рецепт пельменей с грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 223 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30Количество калории: 223 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииГрибы сушеные - 2 частиСало свежее - 1 частьИлиГрибы сушеные - 1 частьСвинина жирная - 1 частьГовядина - 1 частьСольПерецПошаговое приготовлениеЕсть очень много рецептов пельменей, вернее начинок для пельменей, и, думаю, тот рецепт, что я сегодня размещу, возможно, уже есть у кого - то в «копилочке», но я за всю свою жизнь попробовала подобное блюдо только у своей свекрови, поэтому решила, что оно не слишком распространено и хочу поделиться с Вами.Пельмени с грибами, но один нюанс – с сушеными! Получается вкусно, необычно, «уходит» на ура всегда.Рецепт пельменного теста писать не буду, у каждого кулинара он свой, проверенный, да и на сайте великое множество, а вот про начинку напишу.Единственное, что хочется сказать по поводу теста – оно должно быть эластичным, не скоро разваривающимся.Итак, берем хорошую пригоршню сушеных грибов (желательно белых или иных «благородных» типа подберезовиков, подосиновиков), моем, и заливаем кипятком, оставляем на ночь или часов на 8-9.После сливаем воду и (не отваривая!) прокручиваем грибы на мясорубке, туда же прокручиваем кусок сала (смотрим по мере надобности, 1/1, часть от грибов примерно), добавляем специи – соль, перец.Можно сделать фарш следующим образом: 1/1, свинины, 1/1, говядины, 1/1, грибов – будет более мясной вкус (хотя, если честно, и с одними грибами получается как с мясом), лепим в форме вареников, а край оформляем косичкой (извините, пока без фото размещаю рецепты), варим как обычные пельмени, только после всплытия немного больше времени.Вот и все, пельмени с грибами готовы, можно радовать родных и друзей! Подаем со сметанкой или сливочным маслицем! Кстати, остывшие не менее вкусные, чем горячие (так свекр считает), а еще можно отваривать впрок, а потом разогревать на маслице! Приятного аппетита!
