Подкопченная грудка дикой утки с клюквенным соусом

Простой рецепт подкопченной грудки дикой утки с клюквенным соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 520 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 520 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• масло растительное – 1 ст. л.
• 2 ст. л. (50 мл) соевого соуса
• 1 утиная грудка (220 г)
• Для оформления: клюква, листья салата, апельсин, зелень петрушки
• 1 головка мелко нарубленного чеснока
• 2 ч. л. (20 г) сахарного песка
• Для нетерпкого маринада:
• 1 неполный стакан (150 мл) сухого красного вина (или гранатового сока)
• Для соуса: 2 ст. л. (50 г) клюквы
• 1 неполная ч. л. розмарина (2 г)
• полстакана (100 мл) говяжьего бульона~1~Для гарнира: 100 г квашеной капусты

Пошаговое приготовление

1. Грудку с косточкой мариновать 3–4 часа в нетерпком маринаде. Маринованную грудку сбрызнуть растительным маслом и коптить 40–50 минут на открытом огне. Для аромата в огонь бросить можжевеловую веточку.
2. Пока мясо коптится, приготовить клюквенный соус: клюкву варить 3–4 минуты в говяжьем бульоне и протереть через сито.
3. Соус вылить на тарелку и уложить в него нарезанную кусочками утиную грудку. На гарнир подать свежую клюкву и квашеную капусту.

 

Мы тоже недавно первый раз делали подкопченную грудку дикой утки с клюквенным соусом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик подкопченной грудки дикой утки с клюквенным соусом.
perepelyukova76, спасибо!!!