Отбивные из фарша в сырно-сухарной панировке

Несложный рецепт отбивных из фарша в сырно-сухарной панировке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 58 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 58 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• 600 гр. фарша/у меня свиной/
• 1 небольшая луковица
• 1 зубок чеснока
• соль. перец
• Для панировки:
• 2 яйца
• немного соли/учитывайте солёность сыра/. перец
• 3-4 ст. л. мелко натёртого сыра/у меня пармезан/
• панировочные сухари
• масло для жарки
• отбивные можно запечь и в духовке. только лучше противень застелить пекарской бумагой!

Пошаговое приготовление

1. из данных ингредиентов приготовить фарш. хорошо его вымесить. постоянно смачивая руки в воде. масса должна обогатиться воздухом. быть ровная и гладкая - это залог того. что блюда из фарша будут вкусными и сочными. и никакого яйца в фарш!не переживайте ничего не развалиться!
2. разделить готовую массу на 10 равных частей и сформировать из каждой тонкую отбивную.
3. яйца взбить с солью и перцем.
4. сухари смешать с сыром.
5. обмакнуть отбивную сначала в яйце. а затем обвалять в сырно - сухарной панировке. не советую это делать заранее. лучше сразу же помещать на сковороду с разогретым маслом.
6. жарить на среднем огне по 3-4 мин. до золотистого цвета.

еще один экспресс-рецепт!вкусная и хрустящая панировка с сыром. быстро готовится. очень сочно. с гарниром. с салатом. и для тоста и для сэндвича!