Простой рецепт фаршированных яиц в сухарях испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 255 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 255 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на девять порций100 г - колбасы (ветчины или грудинки )8 шт - яиц1/1, ст - панировочных сухарей1/1, ст - оливкового масласоль - по вкусуДля соуса:300 мл молока2 ст. л. оливкового масла2 ст. л. пшеничной мукисоль, молотый мускатный орех - по вкусуПошаговое приготовлениеПриготовить соус: молоко вскипятить.Оливковое масло разогреть в кастрюле, обжарить на нём муку. Частями добавлять в кастрюлю горячее молоко, взбивая смесь венчиком и давая ей закипеть. По консистенции соус должен походить на жидкую сметану. Готовый соус посолить, добавить мускатный орех по вкусу.Колбасу мелко нарезать, смешать с соусом в кастрюльке, прогреть в течение 1 минуты, снять с огня.6 яиц отварить в подсоленной воде в течение 15 минут, охладить и очистить от скорлупы. Разрезать яйца на половинки, отделить желтки.Приготовить начинку: отварные яичные желтки мелко нарубить, смешать с соусом. Наполнить половинки белков начинкой, придавая им округлую форму. Оставшиеся сырые яйца взбить.Фаршированные яйца обмакнуть в яичную смесь и аккуратно запанировать в сухарях.В глубокой сковороде хорошо разогреть масло, обжарить на нём яйца до золотистой корочки, затем выложить их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавать блюдо к столу горячим, по желанию украсив зелёным луком.Приятного аппетита!Простая в приготовлении, но вкусная закуска с секретом. К любому праздничному столу!
