Рыба в корке из смеси перцев

Простой рецепт рыбы в корке из смеси перцев латиноамериканской кухни. Пошаговый рецепт латиноамериканской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 302 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 302 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Латиноамериканская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• небольшая луковица – 0,25 шт.
• горошины черного перца – 3 ч. л.
• красный молотый перец – 1 ч. л.
• масло сливочное – 150 г
• толченый чеснок – 4 зубчика
• небольшие сибасы – 4 шт.
• соль – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сибасов очистить от чешуи и внутренностей. Разделить каждую рыбу на 2 филе.
2. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Поместить в ступку, добавить соль, черный и красный перец и растолочь пестиком. Масло растопить.
3. Раскалить на очень большом огне чугунную сковороду. Обмакнуть куски рыбы в масло и щедро присыпать смесью специй. Обжаривать 2 мин. Затем перевернуть на другую сторону,
4. добавить оставшееся масло и готовить еще 2 мин. У рыбы должна быть черная корочка, а мясо должно остаться белым и нежным.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.