Непростой рецепт говядина-гриля с гуакамоле латиноамериканской кухни. Пошаговый рецепт латиноамериканской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 332 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 332 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Латиноамериканская кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ГрильИнгредиенты на шесть порцийкрасные перчики чили – 2 шт.толченый чеснок – 2 зубчикафиле говядины – 500 гмасло растительное – 2 ст. л.лук – 1 шт.веточки кинзы – 2 шт.соль – по вкусуДля гуакамоле:перчики чили – 1 шт.сок лайма – 2 ст. л.авокадо – 2 шт.веточки кинзы – 3 шт.соль – по вкусуПошаговое приготовлениеПриготовить маринад для говядины. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать крупными кусками. Перчики вымыть, разрезать вдоль пополам и выскрести семена. Разогреть на большом огне сковороду с толстым дном и обжарить лук, чеснок и перцы, часто переворачивая, 5 мин.Кинзу вымыть, произвольно нарезать. Поместить в чашу кухонного комбайна обжаренные лук, чеснок и перцы. Добавить кинзу и растительное масло. Измельчить до состояния пасты.Мясо вымыть, обсушить, облить маринадом, несколько раз перевернуть, чтобы оно было полностью покрыто овощной пастой. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 2 ч.Приготовить гуакамоле. Авокадо разрезать вдоль пополам, развернуть половинки в разные стороны и отделить их друг от друга. Удалить косточку.Мякоть выскрести ложкой, измельчить ножом и полить соком лайма.Кинзу и перчик вымыть. Кинзу разобрать на листики, мелко нарезать. Перчик порубить ножом, удалив семена. Смешать в миске авокадо, перчик и кинзу. Приправить солью, перемешать и поставить в холодильник до подачи.Сильно разогреть сковороду - гриль и обжарить мясо, по 5 мин. с каждой стороны для прожарки с кровью или на несколько минут дольше. Переложить мясо на блюдо, накрыть и оставить на 6–7 мин. Затем нарезать порционными кусками и подать с гуакамоле, тортильями и дольками лимона.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
