УТОМЛЕННАЯ СОЛНЦЕМ говядина с Явы

Непростой рецепт уТОМЛЕННОЙ СОЛНЦЕМ говядина с Явы малайзийской кухни. Пошаговый рецепт малайзийской кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 135 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 135 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Малайзийская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Для этого бумбу берем:
• Острый перчик – от 2 х до 5-ти штук ( кто как любит острое)
• Лук - шалот – 3 штуки
• Чеснок – 2 зуб.
• Лимонная трава 1 стебель (или 1 с. тл. консервированной)
• Имбирь – 50 гр
• Пучок кинзы (у меня петрушка листовая)
• Кумин – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л
• Рисовый уксус 1 ст. л
• соль
• Кукурузная мука – 2-3 ст. л.
• Кокосовое молоко – 100 мл.
• Постное масло – 50 мл.
• На 500 гр. Постной говядины вам потребуется 100 гр. Бумбу. + 250 мл. воды.

Пошаговое приготовление

1. «Много путей ведут на вершину горы, но вид с нее всегда одинаков»
2. Восточная мудрость.
3. Бумбу – паста из трав, овощей и специй, которую используют на бесчисленных индонезийских островах для приготовления бесчисленных блюд. Способ приготовления пасты один, а вариантов - как островов…
4. Подпробное описание можете прочитать в моем рецепте
5. Я делаю сразу пасты много и замораживаю ее для последующего употребления.
6. Предлагаю вам вариант для говядины с острова Ява.
7. Овощи режем крупно, загружаем в кухонный комбайн, добавляем специи, муку, сахар, соль, вливаем кокосовое молоко и масло и уксус и перемешиваем до гладкой массы. Помещаем в ковшик и на огне выпариваем лишнюю жидкость до образования густой пасты.
8. В этот раз я достала пасту просто из морозилки.
9. Говядину режем тонкой соломкой, обжариваем порциями до коричневого цвета.
10. Добавляем воду и бумбу, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим минут 60.
11. Вот и всё.
12. Подаем с овощами, рисом, или как у меня с рисовой лапшой, жаренной с овощами.
13. Еще хорошо закусить остренькое мясо абрикосом с ложкой мягкого сыра Рикотта.
14. Приятного аппетита!

Кухню определила, как малазийскую, потому-что индонезийская не предусмотрена... а там все-таки близко... но это не правильно, прошу простить. .