Несложный рецепт омлет Гордоны Беннеты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 122 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 122 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗавтракиИнгредиенты на две порцииЯйцо куриное 3 штукиЯичный белок 2 штукиТертый сыр пармезан 50 гЛимонная цедра ½ штукиЛимонный сок ½ штукиСвежемолотый черный перец щепоткаЗеленый лук 1 пучокРастительное масло 2 столовые ложкиСливочное масло 10 гРыба холодного копчения 120 гПошаговое приготовлениеПоставить большую сковороду с отъемной ручкой на средний огонь, влить растительное и положить сливочное масло плавиться. В это время мелко нарезать лук.Когда сливочное масло расплавится и начнет пускать мелкие пузыри, равномерно распределить лук по сковороде и начать прогревать его две - три минуты, но не зарумянивать. В этом время взболтать яйца и белки, цедру, половину пармезана и перца.Порвать рыбу хлопьями и равномерно распределить по сковороде и продолжать прогревать вместе с луком еще пару минут. Включить духовку на 200 градусов.Аккуратно влить яичную смесь, чтобы рыба и лук оставались на месте. Готовить 5–7 минут, пока смесь не схватится снизу и в середине.Поставить сковороду в духовку и следить, пока не схватится верх.Достать из духовки, выложить на тарелку, бросить щепотку перца, высыпать оставшийся пармезан и выдавить из лимона сок. Подавать немедленно.Рыбу для омлета лучше брать на подложке уже нарезанную тонкими ломтиками. Подойдет любая: масляная, палтус, макрель.
