Сложный рецепт мокеки из морепродуктов бразильской кухни. Пошаговый рецепт бразильской кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 197 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 197 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Бразильская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порции- масло оливковое - 2 ст. л. - лук репчатый - 1 шт. - перец красный сладкий - 1 шт. - перец зеленый сладкий - 1 шт. - перец желтый сладкий - 1 шт. - помидоры - 2 шт. - соль - 1 ч. л. - перец черный - 1/1, ч. л. - чили - 1.5 шт. - бульон рыбный - 3 стакана - молоко кокосовое консервированное - 1 банка - лук зеленый - 6 побегов - морской гребешок - 450 г - филе морского черта - 450 г - мясо креветок - 450 г - сок одного лайма - лайм - 2 шт. - кориандр - 1/1, стаканаДля сервировки: - жареные бананы и рис - бразильское пальмовое масло - 2 ст. л. - несладкая кокосовая стружка - 1.3 стакана.Пошаговое приготовлениеРазогреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном и пассировать лук и перец в течение 5 мин. Потом добавить помидоры, соль, перец и чили и тушить 2 мин. После этого добавить рыбный бульон и кокосовое молоко, довести до кипения и варить 10 минут. На следующем этапе добавить зеленый лук, рыбу и гребешки, накрыть крышкой и варить 5-7 минут. В течение варки суп следует несколько раз перемешать. В последнюю очередь добавить сок лайма, пальмовое масло и кориандр и варить дополнительно 5 мин. Подавать горячим, присыпав кокосовой стружкой и украсив ломтиками лайма. Можно подавать и с рисом и жареными бананами.Дополнение: Dende oil – бразильское пальмовое масло, отличается от африканского аналога (оно легче примерно с два раза). Если для приготовления блюда вы берете африканское масло, то его следует взять половину от количества, указанного в рецепте, вторую половину надо заменить обычным растительным маслом.
