Биточки по-польски

Простой рецепт биточков по-польски польской кухни. Пошаговый рецепт польской кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 176 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 176 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Польская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Говядина 800 г.
• Хлеб белый 150 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Вода 5 ст. ложк
• Лук репчатый 2 шт.
• Сметана 1 стак.
• Поваренная соль по вкусу
• Приправы для мяса по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Из говядины чаще всего я готовлю гуляш с овощами, так как проще и быстрее, но в этот раз решила побаловать своих близких чем - то более интересным. Биточки по - польски – вроде как котлета, но и не котлета, тефтелька и не тефтелька. Для его приготовления нам понадобится фарш говяжий, яйца куриные, холодная вода, замоченный в молоке черствый белый хлеб. Отдельно приготовим и соус для биточков.
2. Кусок говядины очистите, помойте и приготовьте фарш. Добавьте к нему заранее замоченный в молоке черствый белый хлеб. Перемешайте полученную массу.
3. Вбейте в фарш яйца, перемешайте.
4. Добавьте две столовые ложки холодной воды.
5. Сначала Вам покажется, что масса получается очень жидкой, но это не так. Посолите, добавьте приправы для мяса и хорошенько взбейте мясо вилкой. Жидкость вся впитается, а сама масса для биточков будет хорошо лепиться, оставаясь в тоже время довольно нежной.
6. Сформируйте из мясной массы биточки круглой формы и обжарьте на подсолнечном масле с обеих сторон.
7. Для приготовления соуса к биточкам понадобится стакан сметаны, 2 луковицы, вода.
8. Две средние луковицы потрите на терке, обжарьте на масле, оставшемся после мяса, добавьте сметану и 3 столовые ложки воды. Хорошо размешайте смесь. Конечно, лучше взять для соуса мясной бульон, но он не всегда есть под рукой. Соус прогрейте, но до кипения не доводите.
9. Переложите обжаренные биточки в посуду для тушения и залейте готовым соусом. Потушите в духовке при температурном режиме 180 градусов около 15-20 минут.
10. Биточки по - польски готовы!