Простой рецепт афелии (Afelia) средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 92 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 92 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порции600 гр. свиной шейки с косточкой2,5 ч. л. дробленного кориандра170 мл. красного сладкого вина(Red Sweet Wine)150 мл. красного сухого вина(Red Dry Wine)4 ст. л. оливкового масла2 гр. черного перца грубого помоласольПошаговое приготовлениеСвинину порезать на кусочки. Сложить в глубокую сковороду и поставить на огонь. Закрыть крышку и оставить на среднем огне на 10-15 мин. Затем открыть крышку и дать бульону выкипеть.Влить масло в мясо и обжарить со всех сторон.Добавить кориандр. !!!!!НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!!!! Оставить на 5 мин.Вливаем красное сладкое вино(Red Sweet Vine). Оставлиаем кипеть на 5 мин., огонь сильный.Вливаем красное сухое вино(Red Dry Vine). Оставляем кипеть 7 мин. Добавляем перец, соль.Закрываем сковороду крышкой и ждем 10-15 мин, огонь слабый.В этом блюде очень важно соблюдать последовательность: кориандр должен быть добавлен после обжарки мяса, красное сладкое вино должно быть первым, пункты 3, 4, 5.
