Медовик ко Дню рождения

Непростой рецепт медовика ко Дню рождения домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 78 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 78 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на шесть порций

• Для коржей:
• 2 ст. л меда
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 60 гр. маргарина
• 2 ч. л. соды
• 3 ст. муки
• Для крема:
• 0,5 л густой сметаны
• ¾ ст. сахара
• 1 ст. грецких орехов.
• Для декора:
• 150 гр. Белого шоколада
• 200 гр. Темного шоколада
• 2 ст. л. молока

Пошаговое приготовление

1. Перемешать мед, яйца, сахар и маргарин, затем поставить на водяную баню, прогревать, до растворения сахара, после чего добавить соду. Масса должна увеличиться в 2 раза.
2. Снять полученную массу с огня, добавить муку и тщательно перемешать. Немного остудить, разделить на 8 частей и поставить в прохладное место.
3. Дальше для меня было самое интересное. Стала я тонко раскатывать коржи…и накрыли меня психи, не хотели они аккуратно перекладываться на противень (рвались, деформировались и т. д. )
4. Выход был найден. Взяла дно из разъемной формы d-22 см, застилала его пергаментом промасленным и прям на нем раскатывала, лист перекладывала на противень и раскатывала следующий. Выпекала при температуре приблизительно 180°С, печке 30 лет, она старше меня, поэтому общаемся на интуитивном уровне.
5. Свежеиспеченные коржи сразу обрезала по форме того самого дна и оставила остывать.
6. Грецкие орехи измельчить в кофемолке, блендером, кому как удобно, смешать с сахаром и взбить миксером со сметаной. Отложить 2 ст. ложки.
7. Поочередно промазать все коржи, кроме верхнего, и убрать наш уже тортик в холодильник.
8. Обрезки коржей (+у меня еще при выпечке оставалось тесто, я из него небольшую кляксу испекла) так вот, обрезки коржей измельчить и перемешать с отложенным кремом. Достать нашу заготовку из холодильника и выровнять бока полученной массой.
9. Растопить на водяной бане темный шоколад. Кому как удобно (у меня пакет с отрезанным кончиком) отсадить на пергамент капельку диаметром 1, 5 см, маркер обтянуть пищевой пленкой и на нее отсадить дуги - ножки 6 штучек, в холодильник на минутку, чтобы застыло. На уже полученную капельку снова отсадить шоколад и к нему прикрепить ножки. Из кондитерского драже я сделала глазки. Паук готов и ждет свой очереди в холодильнике.
10. Приготовить белую глазурь. Растопить белый шоколад на водяной бане с молоком.
11. Сделать из фольги бортики торту, 1, 5-2 см должны возвышаться над поверхностью. Залить равномерно белую глазурь и темным шоколадом нарисовать спираль. От центра к краям провести деревянной палочкой, чтобы получилась паутинка. И снова в холодильник, чтобы застыла эта вся красота.
12. Когда застанет глазурь, снять бортики из фольги, чтобы легче отходило прогреть чуть - чуть феном край.
13. На пергамент нанести рисунок темным шоколадом - сначала зигзаг в одну сторону, потом в другую. Шириной +2 см высоте торта и длине торта. Прижать к бокам торта, после того, как застынет снять пергамент.
14. Посадить паучка на паутинку и Готово! Приятного аппетита.

Этот торт- подарок папе на день рождения. Так уж совпало, что папа родился 31 октября, т. е. в halloween, поэтому последние 2 года мы преподносим ему такие сюрпризы, то стены летучими мышами украсим, тыквы вырежем, то приведений развесим. В этом году сюрприз имеет такой вид. Сейчас он стоит в холодильнике, когда открываешь его, то оттуда поблескивает глазками паучек. Разрез выложу вечерком.