Сациви с баклажанами

Очень простой рецепт сациви с баклажанами грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 330 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 330 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Баклажаны крупные - 3 шт
• масло растительное
• масло сливочное - 100 г - орехи грецкие - 300 г - лук репчатый - 250 г - мука пшеничная - 30 г - яйца (желтки) - 75 г - чеснок - 24 г - уксус винный - 100 г - гвоздика - 2 г - корица - 2 г - перец красный - лавровый лист - шафран - соль - свежая и сушеная зелень.

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нарезать пластинами и обжарить в растительном масле, слегка обсушить
2. Приготовить сациви: Мелко рубленный лук и чеснок спассеровать на масле, добавить муку, развести бульоном, проварить
3. Мелко нарубленные орехи смешать с сушеной и свежей зеленью, молотым красным перцем, яичными желтками, настойкой шафрана и кипяченным винным уксусом (или красным сухим вином) со специями
4. Эту смесь ввести в подготовленный соус и, помешивая, нагреть, не доводя до кипения
5. Все охладить, мазать баклажаны сациви и сворачивать в рулеты
6. Уложить на блюдо, посыпать свежей зеленью

 

Сациви с баклажанами готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.