Соус по-матросски

Непростой рецепт соуса по-матросски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 127 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на двенадцать порций

• бульон рыбный 800 г
• мука 40 г
• масло сливочное 100 г
• морковь 32 г
• лук репчатый 34 г
• зелень петрушки 10 г
• томат - пюре 320 г
• анчоус 100 г
• вино белое 100 г
• грибы белые 100 г
• или шампиньоны 100 г
• лук саженец 100 г

Пошаговое приготовление

1. Коренья и репчатый лук, нарезанный соломкой, пассеровать на сливочном масле до тех пор, пока овощи не сделаются мягкими.
2. Затем соединить с томатным соусом (этот соус можно варить на мясном красном соусе основном), отваром от шампиньонов и варить в течение 15— 20 минут.
3. Готовый соус процедить, протереть овощи и добавить вареные белые грибы или шампиньоны, нарезанные ломтиками, лук саженец, спассерованный на сливочном масле, и довести до кипения.
4. После этого в соус добавить вино, протертые анчоусы, масло и размешать.
5. Соус по - матросски подается к припущенным или вареным рыбным блюдам.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить соус по-матросски,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты