Пирожные Черное и белое

Непростой рецепт пирожных Черное и белое домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 282 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 282 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• на 12 штук.
• 4 яйца.
• 0,5 стакана сахара.
• 1 стакан муки.
• Для начинки:
• 12 ягод чернослива.
• 12 четвертинок грецкого ореха.
• 250 г белого вина.
• 100 г сливового джема.
• Для глазури:
• 200 гр темного шоколада.
• 1 ст. л. сливочного масла.
• 1,5 ст. л. нежирных сливок.
• 250 г сметаны 25% жирности.
• щепотка ванильного сахара.
• 2 ст. ложки сахарной пудры.

Пошаговое приготовление

1. Чернослив и орехи замочить в белом вине на 4–5 ч. Чернослив можно замочить и в горячей воде. Вынуть, обсушить, в каждой ягоде чернослива сделать небольшой надрез, вынуть косточку, вложить орех.
2. Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром, белки взбить в очень плотную пену. Осторожно смешать белки и желтки. Добавить понемногу муку.
3. При помощи кондитерского мешка или 2 чайных ложек отсадить на покрытый пергаментом противень круглые бисквитики (размером чуть больше чернослива). Выпекать в разогретой до 150 °С духовке до готовности, 15 мин. Вынуть из духовки, остудить.
4. Бисквиты подравнять. Я делала с помощью стакана. Брать по два. На первый намазываем сливовый джем, накрываем вторым. Положить сверху чернослив.
5. Из шоколада, масла и сливок сделать глазурь. Сметану взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Половину пирожных залить шоколадной глазурью, а половину сметаной.
6. Приятного аппетита!

Если Вы не любите чернослив, замените его на курагу. Мне повезло. Все ели пирожные, а я ела с них чернослив.