Непростой рецепт фондю из сыра домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 170 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 170 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порций50 гр. сливочного масла100 гр. муки0,5 л. молока0,25 л. сливок2 яйца1 лимонпо 50-60 гр. сыра твёрдых сортов(пармезанэмменталь и гауда)кофейная ложечка желатинасольперец чёрный и красный стручковыймускатный орех.Пошаговое приготовлениеВ кастрюле среднего размера подтапливаем масло, добавляем муку и нагреваем, перемешивая, до образования сухой крошки.Постепенно вливаем молоко, продолжая мешать. Когда почти закипело, добавляем немного соли, перец, мускатный орех. Нагреваем минут 15. Получается густой соус. Теперь главная составная - сыр. Каждый сорт натираем по отдельности на крупной тёрке, вводим в соус поочерёдно, каждый раз тщательно перемешивая массу. Яичные желтки взбиваем со сливками, добавляем в соус для получения приятного кремового цвета. Вводим лимонный сок, предварительно размоченный желатин, всыпаем красный перец, снова перемешиваем и выливаем на смазанный маслом противень ровным слоем, без пузырьков. Ставим в холодильник на сутки - пусть чуть подмёрзнет. Затем разрезаем на кубики, делаем из каждого котлетку, обваливаем в муке, затем в яичном белке и напоследок - в хлебных крошках и жарим во фритюре с обеих сторон до золотистого цвета. Получаем нечто сказочное:сверху - поджаристая корочка, внутри - «лава» из расплавленного сыра со сливками и жестками.Получаем нечто сказочное:сверху-поджаристая корочка, внутри-«лава» из расплавленного сыра со сливками и жестками. Очень вкусно и оригинально!К фондю из сыра подаём светлое пиво!
@viktoriyas, рецепт фондю из сыра ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
