Непростой рецепт гриля стейк из утиной грудки с соусом из слив домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 463 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 463 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на две порцииУтиная грудка 1 штукаКрасные сливы 6 штукСладкий красный лук 1 штукаТимьян щепоткаОрегано щепоткаМолотый черный перец щепоткаСахар щепоткаСалат корн 30 гИнжир 2 штукиЕжевика 4 штукиМалина 2 штукиКрупная соль щепоткаБальзамический уксус 5 гПошаговое приготовлениеУтиную грудку отделить от кости и разрезать на 2 равных части вдоль, чтобы получилось два стейка, помыть прохладной водой и обсушить бумажным полотенцем.Сковороду - гриль раскалить и положить стейки кожей вниз на 3 минуты.Перевернуть стейки и обжарить их с внутренней стороны еще 3 минуты.Перевернуть вновь на кожу таким образом, чтобы рельеф на сковороде был поперек первых следов от сковороды (то есть чтобы после второй обжарки получить клеточку) и обжаривать еще 2 минутыПеревернуть еще раз на внутреннюю сторону также поперек первых следов от сковороды гриль и обжарить еще 2 минуты, после чего выключить огонь, стейк оставить на сковороде отдыхать, прикрыв его крышкой.Сок из - под стейков слить в небольшую антипригарную сковороду, нагреть и всыпать туда лук, нарезанный соломкой, после чего пассировать его на медленном огне, пока он сначала не размягчится, а затем увеличить огонь и обжарить его до хрустящего состояния.Сливы разрезать вдоль пополам и удалить косточку и следы от плодоножки.Положить сливы в сотейник, посолить, посыпать сахаром, залить 100 мл воды, положить орегано и тимьян и варить на медленном огне периодически помешивая, около 10 минут, пока сливы не размягчатся и не уварятся до кашеобразного состояния.Пропустить полученную массу через сито, чтобы отделить кожу и крупные фракции.Инжир разрезать вдоль на 4 части.Выложить на тарелку стейк, сверху лук, рядом соус из слив, инжир, ягоды и салат.
