Простой рецепт пельменей грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 58 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 58 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: ПикникСложность: Простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на девять порцийговядина (или баранина) 300 глук 4 шт.сольперецмука 3 ст.молоко коровье 100 млвода 100 мляйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеПодготовить ингредиенты.Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.Лук очистить и разрезать на 2-4 части.Пропустить мясо вместе с луком через мясорубку (лук можно измельчить в блендере).Добавить соль, свежемолотый перец, специи и хорошо перемешать фарш.Муку просеять горкой в миску или на большую разделочную доску и сделать в центре углубление.Разбить яйцо, добавить щепотку соли и взбить яйцо вилкой.Небольшими порциями влить молоко с водой, замесить тесто.Тесто должно получиться довольно крутым, не липнущим к рукам, но сильно забивать его мукой не нужно.Можно готовить тесто для пельменей по традиционному рецепту, без добавления молока, тогда готовые пельмени будут иметь более плотную консистенцию теста.Пельмени на молоке с водой получаются более нежными.Готовое тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 40-60 минут при комнатной температуре.Тесто для пельменей раскатать скалкой в пласт толщиной 1-2 мм.Вырезать кружочки (обрезки теста можно собрать, снова вымешать и раскатать в пласт).В центр кружка из теста выложить примерно чайную ложку фарша.Соединить края кружочка и защипнуть.Отваривать пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности.
