Сложный рецепт брауни и Блонди (brownie&blondie) американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 248 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 248 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на шесть порцийбрауни Палмер Хаус115 гр. темного шоколада115 гр. масла1 яйцо1 неполный ст. сахара1/1, ст. муки115 гр. орехов1/1, ч. л. разрыхлителябрауни Лучшие в Мире115 гр. масла2 яйца1 ст. сахара1/1, ст. несладкого какао - порошка1/1, ст. муки (!это не опечатка)щепотка соли100 гр. темного шоколада (кусочками)орехи (по желанию)блонди. просто блонди180 гр. масла2 яйца1+1/1, ст. светло коричневого сахара (!это важно, что коричневого)2+1/1, ст. мукищепотка соли1+1/1, ч. л. разрыхлителяорехи (по желанию)Пошаговое приготовлениебрауни Палмер Хаус. самые первые естественно, я не могла оставить в стороне этот рецепт растопить масло с шоколадом (не сварите!!!), вбить сахар (оно тем временем слегка остынет), добавить яйцо, муку и разрыхлитель. взбивать 3-4 минуты. добавить орехи. выложить в заранее смазанную и присыпанную мукой форму D23 см. выпекать при 150 С(300 F) примерно 40 минут. вынуть сразу же из духовки и поставить на решетку остывать. это не будет похоже на кекс. и не должно! иначе в чем фишка? оно даже немного жидкое будет. потом остынет и застынет. я пекла по этому рецепту дважды и оба раза тесто очень высоко поднималось и поверхность из - за этого очень загадочно потрескалась (3 е фото). сначала я испугалась, но потом оказалось, что это не страшно. и даже красиво.брауни Лучшие в Мире (2 е фото). не я придумала название. но этот рецепт мне даже больше предыдущего понравился. пока я с названием согласна !тут сода не участвует!растопить масло, тщательно вмешать сахар. пока взбиваете, смесь остынет и можно будет добавить яйца. затем какао, мука и соль. все вымешать до однородности, затем добавить кусочки шоколада и орехи. выложить в заранее смазанную и присыпанную мукой форму D23 см. выпекать при 175-180 С(350 F) примерно 25 минут. вынуть сразу же из духовки и поставить на решетку остывать.блонди. просто блонди (1 е фото). в них муки побольше, поэтому больше смахивают на кекс. но остается та же «сахарность» как и у брауни, благодаря которой тают во рту растопить масло и добавить его в миску с сахаром. смешивать миксером до однородности. немного остудить и добавить яйца. вмешать в сахарную массу все сухие ингредиенты (орехи в последнюю очередь). выложить в заранее смазанную и присыпанную мукой форму примерно 22 х33 см. выпекать при 175-180 С(350 F) примерно 20 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки. вынуть сразу же из духовки и поставить на решетку немного остыть. затем перевернуть - пусть так остывает (на решетке!)в каждом случае, после полного остывания разрезать на небольшие кусочки, сложить в контейнер, переложив калькой и хранить в холодильнике.стакан 200 млтеперь история... брауни изобрели в отеле с названием Палмер Хаус. попросили повара приготовить такую выпечку, которая поменьше куска торта, но побольше куска фаджа. и что бы было удобно брать с собой в качестве перекуса. вот и получились брауни. они по определению должны быть коричневые, с шоколадом. брауни без шоколада - это блонди. (wikipedia так пишет ) ... их очень важно не передержать в духовке. иначе будет печенье. и у брауни улетучивается шоколадный вкус и запах. как только запах стал чувствоваться в квартире, все... бежим и караулим. ... в процессе выпечки полезно заглянуть в духовку пару раз и подвигать/постучать формой по решетке на которой она стоит. с целью выбить лишний воздух из теста. ... брауни сырые на выходе, но поскольку в них муки всего-ничего, а один сахар и шоколад, то застынут не переживайте. это просто объеденье! попробуйте!
