На ужин - куриная печень (печень в кляре + пирог)

Сложный рецепт ны ужин - куриной печени (печени в кляре + пирог) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 175 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 175 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на одиннадцать порций

• ПЕЧЕНЬ В КЛЯРЕ
• 500 г куриной печени
• Для кляра:
• 7 ст. ложек муки с небольшой горкой
• 2 яйца
• 50 мл воды
• 5 перышков зеленого лука (с белой частью)
• соль, перец белый молотый
• растительное масло для жарки
• ПИРОГ С ГРЕЧКОЙ И ПЕЧЕНЬЮ
• 300 г куриной печени
• 1/1, стакана (200 мл) гречки
• 250 мл воды
• 1 луковица
• 1 небольшая морковь
• небольшой пучок укропа
• 2 яйца
• 1 упаковка слоеного теста

Пошаговое приготовление

1. Итак, приступим: общее количество печени моем, обрезаем все лишнее, обсушиваем бумажным полотенцем.
2. ПЕЧЕНЬ В КЛЯРЕ
3. Из муки, яиц, воды, зеленого лука, соли и перца делаем кляр (по густоте - как сметана).
4. Кладем в кляр кусочки печени, перемешиваем, чтобы кляр обволок каждый кусочек.
5. На раскаленное растительное масло аккуратно выкладываем наши кусочки в кляре, обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета.
6. ПИРОГ С ГРЕЧКОЙ И ПЕЧЕНЬЮ
7. Отвариваем гречку в указанном количестве воды с добавлением соли.
8. Обжариваем мелко порезанные лук и морковь на растительном масле, добавляем туда гречневую кашу. Перемешиваем.
9. 300 г печени с укропом размалываем в блендере и добавляем в сковородку с гречневой кашей. Все тщательно перемешиваем и обжариваем до готовности печенки. Остужаем.
10. В форму выкладываем тесто, растягиваем, делаем бортики.
11. В кашу с печенью (остывшую) выливаем 2 взбитых яйца, перемешиваем (если нужно - подсаливаем) и выкладываем это все на тесто.
12. Ставим в духовку минут на 20 (до готовности теста).

В этом рецепте представлены два блюда - это потому, что в моей семье есть люди, которые любят печень - для них приготовлена печень в кляре, и люди, которые эту самую печень на дух не переносят - для них пирог (печенку там никто не обнаружил, пока я не сказала, что она там присутствует). А печень в кляре получилась изумительно! Нежная, мягкая, сочная - короче, очень вкусно! Попробуйте! Фотки получились не очень, т. к. домочадцы расхватывали еду прямо на глазах, не давая сфотографировать. Печень в кляре я подавала с соусом из соленых огурцов и майонеза.

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!