запеканка Летний этюд

Сложный рецепт запеканки Летний этюд домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 26 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 26 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• 250 г - чечевицы персидской - Мистраль
• 0, 5 л - холодной воды
• 1 шт. - репчатый лук
• 2 зуб. - чеснока
• 2 шт. - черешки сельдерея
• 2 ст. л. - оливкового масла
• 250 г - смесь орехов
• 120 г - свежего хлеба с отрубями
• 120 г - сыр чеддер
• 1 шт. - средний помидор
• 2 шт. - яйца
• 4 шт. - шампиньона
• 1 ч. л. - сливочного масла
• 1 2 ст. л. - смесь трав (зелень)
• 1/1, ч. л. - порошок чили или немного свежего, острого перца
• молотый черный перец - по вкусу
• соль

Пошаговое приготовление

1. Чечевицу залить холодной водой, довести до кипения и варить ~ 15-20 мин., затем откинуть на дуршлаг.
2. Нарезать репчатый лук и 2 черешка сельдерея мелкими кубиками, а чеснок измельчить. Затем поджарить все на оливковом масле.
3. Мелко растолочь орехи,
4. смешать с отваренной чечевицей и обжаренными овощами.
5. В полученную массу раскрошить хлеб (замоченный и отжатый от воды), добавить 1-2 ст. л. смеси трав, 1/1, ч. л. порошка чили, 1/1, ч. л. соли, приправить молотым черным перцем по вкусу.
6. Затем добавить натертый на крупной терке сыр (100 г), нарезанные кубиками помидор, 1,5 яйца и тщательно перемешать. 1 желток оставить на смазку запеканки.
7. Очистить 4 шампиньона и нарезать пластинами. Небольшие формочки ( лучше силиконовые) смазать сливочным маслом и на каждую положить пластинку шампиньона.
8. Формочки заполнить чечевично - ореховой смесью, слегка прижать и разровнять поверхность. Затем верх смазать желтком и посыпать тертым сыром.
9. Заполненные формочки поставить на противень, налить в него немного воды, накрыть формочки фольгой и запекать в разогретой до 180 С духовке в течение 40 мин. . Подавать запеканку надо с зеленью или овощным салатом.
10. К запеканке можно подать вкусный соус: для этого горсть грибов мелко порубить и потушить на сливочном масле с тонко порезанным луком пореем, посолить и в конце тушения добавить немного сливок или сметаны и довести до кипения.
11. Приятного аппетита!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на запеканку летний этюд (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!