Почему бы нам не приготовить ветчину в домашних условиях! Не так, чтобы за нас решали технологи с мясокомбината. Мясо выберем какое захотим, специи положим любимые, по своему вкусу посолим...Готовим в ветчиннице Белобока! Собственно, кто не знает, что это за агрегат — это такая труба из нержавейки, со снимающимися крышкой и дном и стягивающиеся пружинами.Готовить деликатесы можно в ней несколькими способами, можно запекать в духовке или варить в кастрюле. Второй способ мне понравился больше и семья оценила на 5!Сложный рецепт ветчины в ветчиннице Белобока авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 329 килокалорий.Время подготовки: 1 часВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 329 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Пикник, перекус, завтракСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийФарш для ветчиныИндюшиная грудка 300 гЛук репчатый 1 шт.Свинина мякоть 600 гСпеции для ветчиныГвоздика 1 шт.Кардамон 0.3 ч. л.Кориандр сухой 0.5 ч. л.Крупа манная 1 ст. л.Можжевельник 4 шт.Молоко 100 млМускатный орех молотый 0.5 ч. л.Орехи грецкие 2 ст.Пажитник (Шамбала) молотая 0.5 ч. л.Паприка умеренная молотая 1 ч. л.Перец душистый 4 шт.Сахар 1 щепоткаСоль 2 ч. л.Пошаговое приготовлениеДля ветчины нам понадобится свиной фарш (свинина и лук), индюшатина, грецкие орехи, молоко, душистый перец, можжевельник, гвоздика, паприка, шамбала, кориандр, кардамон и мускатный орех.Специи и грецкие орехи измельчить и смешать вместе.Смешаем свиной фарш, кусочки грудки индюшатины, специи и грецкие орехи, молоко, манную крупу, соль.Всё хорошо размешаем и дадим постоять 30 минут. И снова перемешаем.Соберем ветчинницу Белобока по инструкции. В ветчинницу вложим рукав для запекания.Понемногу выложим фарш, уплотняя его. Завернём рукав.Закроем крышкой и прижмем её пружинами. Получается такая конструкция.Ставим ветчинницу в кастрюлю, вливаем горячую воду, доводим до кипения и уменьшаем огонь до маленького. Варим ветчину на маленьком огне 1,5-2 часа. Вода должна перекрывать уровень мясного фарша в Белобоке.По прошествии времени, вытаскиваем ветчинницу и оставляем остыть при комнатной температуре. Затем отправляем в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), не разбирая конструкцию. На следующий день вытаскиваем ветчину.Ветчина готова! Нарезаем кусочками и подаём на завтрак.
Обалденный рецептик ветчины в ветчиннице белобока. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
