Простой рецепт tortilla de patatas (картофельной тортильи) испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 216 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 216 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийКартофель – 3-4 шт.Яйца – 6 шт.Лук – 2 шт.СольЧерный молотый перецРастительное маслоПошаговое приготовлениеЛук нарезать четверть - кольцами.Очищенный картофель нарезать тоненькими кружочками или полукружочками в зависимости от размера картофелины.Налить в сковороду растительное масло слоем 1 см., когда оно разогреется, выложить нарезанные картофель и лук, огонь убавить до среднего, накрыть крышкой, протушить до мягкости картофеля.Яйца взбить с солью и перцем, выложить в яичную массу тушеный картофель с луком (сразу же горячим прямо со сковороды, при этом масло должно остаться на сковороде), перемешать.Выложить яично - картофельную массу на сковороду, если масла на сковороде останется мало, добавить еще пару ложек – тортилья должна как бы кипеть в масле. Жарить тортитилью под крышкой на среднем огне.Когда одна сторона тортильи прожарится, накрыть сковороду тарелкой, желательно, чтобы диаметр тарелки был больше диаметра сковороды, если же тарелка меньше, как у меня, то сначала надо слить масло, а затем вернуть его на сковороду.Сковороду перевернуть, при этом тортилья окажется на тарелке прожаренной стороной вверх, затем отправить тортилью непрожаренной стороной вниз на сковороду – она легко сползает с тарелки в сковороду.Когда прожарится вторая сторона, тортилья готова.
