Пирожки - самосы

Несложный рецепт пирожков - самосов индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 133 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 133 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Тесто слоеное - 500 гр.
• Рис «Жасмин» ТМ «Мистраль» - 1 пакетик
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Помидор - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Отварное мясо ( утка) - 300 гр
• Смесь специй (куркума, имбирь, кардамон, тмин, паприка) - 1 ч. л.
• Молоко - 2 ст. л.
• Соль

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем продукты.
2. Отвариваем пакетик риса «Жасмин» ТМ «Мистраль».
3. Нарезаем лук, чеснок, помидор, отварное мясо, зелень.
4. В глубокую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанный лук и чеснок. Обжариваем 2 минуты.
5. Добавляем отварной рис, нарезанный помидор, мясо, зелень, специи и соль. Перемешиваем. Обжариваем 2-3 минуты. Остужаем. Начинка готова.
6. Слоеное тесто тонко раскатываем, нарезаем на полоски шириной 5-6 см. У меня получилось 8 полосок теста.
7. На край полоски выкладываем 1 ст. л. приготовленной начинки. Сворачиваем в виде треугольника.
8. Выкладываем пирожок на противень. Аналогично делаем остальные пирожки.
9. С помощью кисточки смазываем пирожки молоком.
10. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 20-25 минут при 170-180 градусах.
11. Подаем пирожки горячими.

Приятного аппетита! Культура Индии отличается своеобразием и экзотичностью. С этой страной ассоциируется запах розы и жасмина, обилие пряностей и ароматных специй, характеризующих традиционную индийскую кухню. Абсолютно все индийцы приготовление и употребление пищи считают важнейшим ритуалом, почитаемым и до настоящего дня. Пище придаётся здесь огромное значение. На развитие пищевых традиций повлияли две основные религии: мусульманство и индуизм. В добавок к этому, переселенцы из других стран за весь период становления культуры Индии в значительной степени повлияли на особенности индийской кухни. Благодаря французам в Индии стали готовить домашний хлеб и суфле, а португальцами была завезена паприка на территорию страны, которую активно используют индийцы в приготовлении многих блюд и по сей день. Но самые значимые изменения в кухню индийцев привнесла монгольская нация, управляющая Индией на протяжении нескольких веков. Монголы внесли в индийскую кухню жирный плов, бирияне, сухофрукты и сливки, а также хлебцы, начинённые миндалём. Индийцы активно используют пряности для приготовления большинства своих блюд. Среди них: кориандр, кардамон, корица, куркума, асафетида. Большинство пряностей и специй оказывают благотворное влияние на организм, обладают лечебными свойствами. Карри до сих пор остаётся одной из самых распространённых и часто используемых приправ на территории Индии. В состав этой специи входит куркума, тмин, чеснок, кориандр, чили. Индийская кухня очень многогранна и разнообразна. У каждого народа в зависимости от занимаемой территории существуют собственные оригинальные и традиционные блюда с использованием определённых специй и приправ, пищевые предпочтения, а также национальные напитки. И разобраться в этом можно только лишь при длительном проживании на территории Индии, да и то не всегда. Ведь пищевые традиции создавались здесь годами и вникнуть в них не так уж просто.