Непростой рецепт рыбного паштета с имбирем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 576 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 576 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порцийЛосось 1,5 кгРепчатый лук 200 гСливки 33% - ные 200 млСливочное масло 300 гМолоко 300 млЧеснок 100 гБелый хлеб 150 гБелое вино 300 млРастительное масло 100 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСвежий имбирь 30 гМускатный орех по вкусуМайоран по вкусуПошаговое приготовлениеМелко нарезать репчатый лук и слегка обжарить его на разогретом растительном масле. Добавить соль, перец, тертый мускатный орех, мелко нарезанный чеснок и тертый имбирь.Крупно нарезать лосося, бросить на сковородку и обжарить с луком до полуготовности.Влить в сковороду белое вино, выпарить его на огне. Затем влить сливки и, помешивая, дождаться, пока и они впитаются в рыбу.Срезать с белого хлеба корочки, размочить мякоть в молоке и отжать.Переложить в миску рыбу и хлебную мякоть, вооружиться блендером и довести массу до однородности. Затем протереть через мелкое сито.Сливочное масло подержать при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Затем взбить миксером до белизны, ввести в смесь рыбы и хлеба и размешать до однородности.Уложить будущий паштет в форму на вощеную бумагу, утрамбовать и отправить на пятнадцать - двадцать минут в духовку, разогретую до 150 градусов.Вынуть паштет из духовки, остудить и выдержать в холодильнике сутки, а лучше — двое.
